cumi ( sosis ) saos padang

Uda beberapa kali gw bikin saos padang nyontek resepnya eny ^_^ biasanya gw pake kerang. Tiap mo masak gw dah prepare bumbu2nya lengkap, trus buka contekan dulu alias ngelink ke tempat eny :D Baru bikin dweh. Pokoknya patut di coba deh resepnya Eny ini ga bakalan nyesel ^_*

Nah, pas senen kemaren bis pulang kerja kangen pengen bikin saos padang kebetulan punya cumi di kulkas. Yasutralah...diniatin bikin dweeh seadanya bahan ^.^ Berhubung dah malem...n males buka2 inet dulu, bumbunya n bikinnya seinget gw aje :p

Pertama-tama cumi dibersihin dulu...nah ini nih bagian yang gw ga demen kalo masak cumi. Duh gw geli pisaan n baunya ga nahan euyyy. Alhasil kemaren itu gw minta nyokap yang bersihin. Gw tinggal masaknya sajah hehehehe....

Ini dia bumbu2 yang gw pake :

* 3 siung bawang putih di keprek
* 3 siung bawang merah, iris
* 3 lembar daun salam
* 6 lembar daun jeruk
* 2 btg sereh
* 2 cm laos
* 2 cm jahe
* saos tomat, saos sambel, n saos tiram + gula dicampur secukupnya sesuai selera

Cara Buatnya :
* Goreng cumi yang telah dibersihkan sampai kecoklatan, angkat, sisihkan.
Berhubung cuminya dikit, jadi gw campur sosis paskal wkekekeke
* Panaskan minyak, masukkan bawang putih, laos, jahe, sereh hingga harum
* Masukkan cumi + sosis lalu tuang campuran saos dan masukkan daun jeruk + daun sereh
* Aduk rata, tambahkan air secukupnya
* Cicipi. Kalau rasa sudah pas, Aduk sampai agak mengental
* Angkat, sajikan

Slruuup...so tasty padahal ini resepnya ga komplit loh apalagi kalo komplit :)

Thanks ya en, dah berbagi resep ^_*
Ini jadi menu andalan gw, soalnya tiap makan di seafood pasti deh masak saos padang Jadi gw demen banget bisa bikin ndiri :D

note : bagi yg mau nyobain resep aslinya klik ini aja

hotplate kangkung dengan telor puyuh & udang

Bahan :

6 ikat kangkung, potong-potong
20 bh telor puyuh, rebus,kupas kulitnya
15 bh udang, buang kepala, ekor & kulitnya
6 siung bawang putih,keprek
3-4 bh cabe rawit merah, potong (sesuai selera)
4 sdm saus tiram
4 sdm kecap manis
gula, garam, kecap asin, terasi secukupnya

Cara Membuatnya :

- goreng telor puyuh yang telah direbus hingga kecoklatan, sisihkan
- kurangi minyak yang tadi habis buat goreng telor puyuh
- masukkan bawang putih, cabe rawit, dan terasi hingga harum
- masukkan udang hingga udang berubah warna
- masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata
- masukkan kangkung sambil tambahkan garam, gula, kecap asin secukupnya
- masukkan telor puyuh yang telah digoreng, aduk rata
- cicipi jika rasa sudah pas, segera angkat dan sajikan

Note :
berhubung gw ga punya tempat hotplate, gw sajikan pakai piring :p
berhubung gw pengen beceknya banyak jadi gw tambahin sedikit air, tunggu sampe mendidih, cicipi, baru diangkat. kangkung jangan terlalu kematengan ntar lembek. kalo gw sih suka yang kalo digigit masi sedikit kriuk jadi jangan kelamaan masaknya

sambal goreng kentang telor puyuh

Dah dari seblom liburan kemaren gw pengen bikin ini. Mulai tuh belanja belanji bahan-bahannya. Dan akhirnya hari ini kesampean dweh dinner ini :D


Bahan :
4 bh kentang, kupas, potong kotak, goreng sampai kecoklatan
20 bh telor puyuh, rebus, kupas kulitnya
15 ekor udang, kupas & buang kepalanya
1/2 ons daging sapi, iris kecil
1 bh paprika
3 lb daun salam
2 cm laos/lengkuas, memarkan
200 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan :
3 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 bh kemiri
9 bh cabe rawit merah (tergantung selera)
2 sdt garam
1/4 lingkaran kecil gula merah

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan laos sampai harum
2. Tuang sedikit santan, aduk rata sampai mendidih. Masukkan udang sampai berwarna merah 3. Masukkan daging, masak sampai berubah warna
4. Tuang lagi sedikit santan, lalu masukkan telor puyuh, aduk rata.
5. Kemudian masukkan kentang yang telah di goreng dan paprika
6. Masukkan sisa santan sampai habis, aduk-aduk agar bumbu meresap
7. Cicipi. Jika kurang asin/manis, tambahkan garam/gula sesuai selera
8. Didihkan sampai kering/sesuai selera (kalo gw masi agak becek)
9. Angkat. Sajikan

Selamat Makaaaaaan ^_^

sup bakso

berawal dari...
terinspirasi ngeliat supnya amey...
teringat sup yang sering pho bikin mirip2 supnya amey...
maka menu sabtu ini yaitu : sup bakso ala pho2 yang sudah dimodif ma *baca : pho lg ke puertorico n ma ga gitu inget pho pake bumbu dapur apa aja*

bahan :
250 gr daging b2 cincang *yang ada lemaknya*
2 bh wortel, potong
2 bh kentang, potong
2 bh daun bawang
1 bh pala
1 siung bw putih, memarkan
2 siung bw putih/merah, goreng
2 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
ketumbar sedikit, haluskan
garam
gula
lada

cara :
- campur bw merah, bw putih, ketumbar, garam, lada yang sudah dihaluskan ke dalam daging. aduk rata. bentuk bulat
- cemplungkan bakso ke dalam air mendidih beserta 1 siung bw putih. tunggu sampai bakso mengapung
- masukkan potongan wortel, setengah matang, lalu masukkan kentang
- masukkan gula, garam sesuai selera *ambil panci satu lagi, ambil bagian buat aira, n masak sampe matang*
- masukkan lada & pala *ma masukkin lada n palanya belakangan, takut aira ga doyan*
- masak sampe matang
- taburi bawang goreng

dan inilah penampakannya :


hasil :
- jatahnya aira ludes ga bersisa
- jatah buat pama juga ludeees

senangnyaaaaa ^__^
hmmm....sabtu depan masak apa yaaa??? any idea frenz???

mie ayam ala mama

yippiee...berhasil...berhasil...

udah berkali-kali ma nyoba bikin mie ayam...dan sudah dipastikan rasanya selalu amburadul ^_^
pernah liat resep mie ayamnya elsiey, mo nyoba tapi bumbunya ga lengkap. batal bikin :)
terus berbulan2 kemudiaaan....ma browsing2 dan selalu disitu tertulis kudu pake minyak ayam *sigh*
berhubung ma males repot bikin2 minyak ayam, pernah ma pakein minyak sayur++ dan hmmm...hasilnya dicela sama 'juri utama' wkakaka

pernah minyaknya ma campurin minyak wijen, hasilnya pa ga doyan. katanya baunya aneh *sigh*

trus pernah bumbu dagingnya pake ketumbar, dikomentarin ama pho2, katanya baru pernah ngliat mie ayam pake ketumbar wkakakakaka....pan inovasi yak??? kali aja ntar mie ayam ntuh ngetrend yak? *inovasi apa dodol* :D

selain itu pernah juga asiiiiiiinnn bangeeet, sampe i2 yang doyan asin aja, komennya keasinan. bayangka yang doyan asin aja bisa bilang keasinan, brarti parah tuh tingkat keasinannya hehehehehe

pokoke berkali-kali ma jatuh bangun deh *lebay mode on* bikin mie ayam dan selalu menuai hujatan :) sampe rasanya pengen nyerah ga mo nyoba lagi, tapi berhubung ma doyan yang namanya mie, ma penasaran, n pengen bisa bikin ndiri

daaaan kalii ini semuanya berubaaaahh....dah dari semalem ma berkutat bikin minyak, kali ini ma bikin pake samcan b2 *kata org pake b2 lebih gurih* terus tadi siang buat dagingnya, campuran b2 n ayam, kali ini ga macem2 dah bumbunya, cuman minyak sayur, bw putih, garam, saos tirem dikit, kecap asin, micin dikit, merica, plus minyak ikan di ongseng

untuk kuahnya, rebusan ayam + bw putih n bw bombay+garem+gula dikit+saos tirem dikit *entah kenapa tiap masak gw koq demennya pasti pake saos tirem deh, ga pernah ketinggalan* tadinya dah khawatir pa bakal komplen rasa kuah yang tidak umum inih...taunya malah paling menuai pujian :)

pertama, ma bikin buat makan sendiri, ma sampe terpesona dengan rasanyaaa yang aduhai. diluar dugaan :) terus biasa deeeh haus pujian...telpon ke rumah pho2, nawar2in mo dibikinin mie apa ga. akhirnya dapet pesenan satu porsi :D

i2 bilang enak, pho2 juga bilang enak diembel2in katanya dah bisa jualan bakmie *kalo yang terakhir maah masi jauuuh lah ya* :D

sms-in pa bilang jgn beli makanan, ma uda bikin mie ayam. pa pulang, langsung dsiapin. dah penasaran apa tanggapan si juri cerewet yg satu inih :P
dan untuk kali ini, si juri menilai menjadi 3 bagian : pertama kuahnya, katanya, kuah n dagingnya wokeh mendekati sempurna *ga nyangka*, mienya cukup tapi blom ada spesial2nya. keseluruhan kata juri utama, lumayan *seperti biasaaa paling mentok dia mah cuman bilangnya lumayan*

ini dia penampakannya :

yummyyy...

kalo ma sendiri sih ma cukup senang...dah bisa bikin mie rasanya kayak gini *norak ya* tapi ma akan berusaha lagi biar mie ayam bikinan ma setara dengan bakmi gm hahahahaha jauuuuuuuuhhh ngayalnya ^_^

puding oreo

hai yai yaa...gara2 pada maen game cooking niyyy gw jadi rajin kaek giniiii...
mampir blognya vera, minta puding ama feiz ga dikasi, suru bikin ndiri :(
ya wis minggu lalu ngintip resepnya bu vera, bikin ndiri deeehh.... bu ijin nyontek resep yeee

Bahan:

800 ml susu uht rasa vanilla, bela2in beli di a*fa sebrang kantor

1 bks agar-agar putih, gw mah punya stok duonk, jd so pasti jadinya putih seputih dirikyu ^_^

6 psg oreo, wuiih kalo gw sih punya sebungkus, jadi gw tambahin duoonk, biar rasa oreonya lebih nendang *songong mode on* wkekekekeke, rencana mo dipake semuanya, tapi apa dayaa...

2 sdm gula pasir, takut cream-nya kurang brasa manis

Caranya:

- Pisahkan biskuit oreo dengan cream-nya, hancurkan biskuit oreo sampe jadi bubuk, ga jadi pake semuanya, cuman 8 ajah....pegel booooo ngancurinnyaaaaaa...ga ngikutin anjurannya windy sih nih

Masak agar-agar dengan susu uht sampai mendidih, ambil sedikit, campurkan dengan cream, aduk sampai rata, kemudian masukkan bubuk biskuit oreo, aduk sampai rata dan berbentuk pasta gw buru2 nih, takut sisa adonan yang dipanci keburu mengental

Masukkan pasta oreo ke dalam cetakan, cuma punya 2 cetakan yang lucu, itupun bole dapet hadiah dari beli mama l*mon ^_^ berhubung gw ga pernah beli2 perlengkapan masak memasak, cari ditempat nyokap adanya cetakan gituan, ya wis embat aje, jadi pengen beli niyyy cetakan2 yang lucu-lucuuuuu biar lebih banyak dapat pujiaaaannnn *motivasi yang ga bagus hehehehe*

Tunggu sebentar, sambil nunggu pasta oreo mengeras, adonan agar2 yang dipanci gw aduk terus, ya itu tadi takut jadi kentel lalu tuang lagi adonan agar2 di atasnya.

Tunggu sampai dingin, lalu masukkan kulkas, kalo gw berhubung bikinnya malem n dah mo beberes, masi anget, gw dah masukin kulkas

Result :

juri pertama said *sapa lagi kalo bukan papana aira* "hmmm...ga manis yaaaa..." gubrakss dah gw, dah bikin cape2, komentarnya pedaaas...ga ada muji2nya dikit puuun, bilang kek bentuknya cantik secantik yang bikin gituh *hueks* emang juri yang ini mah ga asik deh ah...

senennya...gw bawa kantor....minta pendapat juri selanjutnya.....gw akalin gw kasi topping susu kental manis...dan mereka berkata "enak bu" ah senangnyaaaa....eh beneran enak kan? bukan cuma karna gratisan trus bilang enak kan? iya kan? rit? ir? far? woi..woi...koq pada ga nyaut niyy anak2

Hikmah yang diambil dari kritikan juri pertama :

emang siy menurut gw juga kurang manis, jadi lain kali kalo daku mo bikin lagi, gw rasa, gw akan tambahkan takaran gulanya or mo gw kasi susu kental manis maaf ya bu ver....gw modifikasi resepmu....

Hikmah yang diambil dari pujian juri selanjutnya :

emang kalo bawa makanan ke kantor, pasti pada doyan...ya iyalah wong yang bikin pan manis, cantik, bae hati, dan tidak sombong pastilah mereka suka *ga nyambung yak* pasti niy kalo rita baca, langsung deh tuh bibir mo jatoh...awas rit susah loh mungutnya hehehehehe

udah ah dah malem, mo bobo duluu...padahal masi banyak loh cerita2 laennya yang mo daku critain....nantikan edisi berikutnya yaaaa.... *pede dasyat pada mo baca hehehehe*

bikin apa yaaa???

hmmm hari ini bikin apa yaaa???
jatoh2nya bikin mie goreng ala cyntha wkekekeke...

tumis bw merah, bw putih, kasi bumbu2. jadi deh :D ga ada bahan khusus buat bikin mie goreng, pokoke yang ada dirumah saat itu apa, ya itulah mie goreng ala cyntha :) kalo pas cuman ada telor, ya berarti tuh mie ditemenin ama telor, kalo beruntung saat itu ada daging, berarti tuh mie ditemenin ama daging kayak hari ini ;D

ini makanan yang paling sering ma bikin, *gampang siyy*
mau dimasak apa aja, yang namanya mie, ma doyan :D
menurut pa sih mie goreng bikinan ma lumayan enak, pa sekali ngambil bisa langsung tinggal separo loh tuh mie goreng. hmmm...ma jadi curiga emang lumayan enak apa laper yee??? wkekekeke

choco pancake with ice cream

ceritanya tuh minggu lalu, temen kantor ada yang bawa banana pancake pake topping pasta mocha gituuu....enak...ups, apa karena gw laper ya? hahaha...*ga lah emang beneran enak koq far* anak2 pada nglunjak, minta si farrah ini *yg bawa pancake* laen kali pake es krim hehehe....

gw sempet nanya tuh resepnya apa. tapi berhubung ga dicatet, ya ga inget deeh...mo nanya lagi, ga enak ati.

yasudlah, besokannya gw coba2 browsing resep pancake, dapet tuh resepnya, *banyak banget versinya* tapi bahan2 yang dibutuhin ribet menurut gw, secara gitu loh gw ini pan jaraaaaang banget yg namanya masak2 apalagi bikin kue...jadinya yaaa langsung surut deh mo bikin. eh, bis browsing2 gitu, liat blog, eh gw liat judul blog bu xiao choco pancake, pucuk dicinta ulam pun tiba niiiy :D bw lah gw ke tempat bu xiao. baca bahannya....

250 ml susu uht, hmmm.....di kulkas ada 2 dus @ 125 ml punya aira, pas, bisa diembat
gula, garam, minyak, yaelah....ini mah ada banyak di dapur :D
telor, ga stok...tapi gampang bisa beli di warung *tanya nyokap, punya, minta aja dweh*
terigu, ga pernah beli...tapi ini mah nyokap pasti punya, wong dia sering bikin kue

jadilah...sabtu kemaren diniatin bikin pancake :) dan inilah jadinyaaaa....


hahaha...beda yaa ama punya bu xiao?
ya iya lah ya iya dong...wong gw ga pake vla, bis ribet kudu ngisiin satu2 gituuu :)
sebagai gantinya gw wujudkan anjuran anak kantor, gw kasi topping ice cream & pasta coklat :D
sudah bisa dipastikan aira suka (es krimnya) hahaha...

thanks ya bu xiao, sudah berbagi resep ^_*

behind the scene choco pancake ini....
pas gw browsing gw ada baca tuh, pancakenya dibalik kalo adonan atasnya dah meletup2 gituu...nah dasar inisiatif gw tinggi...gw mikir, wah ntar bagian bawahnya gosong doonk or lengket kelamaan di penggorengan, so blom sampe meletup, dah gw balik, n dah bisa dipastikan...bentuknya ga beraturan, lembek2 gitu, bole dibilang ga layak dimakan deeh :)

trus, pas sore2nya gw buatin laki gw, gw kepikir tuh, kali kalo naro adonannya sebelom penggorengannya panas, adonan dalemnya mungkin lebih mateng kali yaaa (crunchy gitu) pan lebih lama di atas apinya, gw cobalah....hehehehehe dan hasilnyaaa gw buang satu sendok adonan again dweh :D

jangan ditiru ya ibu2, keinisiatifan *baca kedodolan* ku iniiiii ....dijamin ga jadi hehehehehe.....

penampakaaan

ini dia penampakannyaaaa...



jadi malu nih ^_^ heboh-heboh padahal sih cuma resep ginian doank hhehehhe...

nih resep tau dari temen kantor gw, anaknya loh yang punya ide bikin ginian :)

bahannya cuma 1 lbr roti tawar (buang pinggir) & 1 butir telur; dan bumbu pelengkap suka2 :) *halah apaan coba*

caranya :
- kocok telur *seperti kita mo buat dadar* masukin bumbu pelengkap suka2.
maksudnya tuh, terserah sesuai selera, yang suka asin kasih garamnya banyakan, yang suka pedes kasih sambel+lada. mo manis kasi kecap, pokoke terserah deh

- panasin teflon, masukin roti tawar sampai agak kecoklatan. angkat

- panasin margarin, taruh roti tawar yg uda kecoklatan, siram dengan telur kocok yang sudah dibumbuin

- bungkus/lipat telur nutupin rotinya. mateng. sajikan deh

Bole juga lah nih resep buat alternatif makan roti dengan cara yang beda.
biasanya kan telur dlm roti, kali ini di modif roti yang didalam telur :)

two thumb up for danny! so creative boy ^_*

Ssssstttt......

gw ada resep unik niyyyy... tapi blom gw publikasikan dulu yah soalnya blom gw uji coba :D
ntar dipostingan selanjutnya kalo berhasil n enak, gw pamerin deh :D

crackers kukus a la mom ernie

Bu er, berhubung ada request, ku posting di blog ku ya resepnya :)
untuk resep asli bisa liat klik disini

Bahan :
- 2 keping crackers plain *kalo gw sih pake 3 keping*
- 1 butir telur ayam kampung
- kurleb 200cc susu cair plain *ultra/indomilk terserah*
- keju cheddar parut, suka suka *menurut gw semakin banyak semakin enak hehehe*

Cara Buatnya :
Kocok telur, campur susu, kasi keju parut, masukin crackersnya
Terus dikukus

gampang khaaaan???!

kalo mau rasanya manis, ganti keju dengan gula *kapan2 gw mo coba nih*
katanya kalo mom ernie bikinin o'i *anaknya* pake butternut pumpkin (gantiin gula), tapi gw sih baru pernah denger niy *kaya apa ya?*

selamat mencoba teman-teman ^*^